Galletas de miel Gluten Free o “Melitas”

Galletitas de miel o “Melitas”, sin gluten .

¿A quien no le gustaba de niños las clásicas “Melitas”?. Hoy vas al supermercado y además de haber perdido su sabor, estan llenas de estabilizantes, aromatizantes, con azucar refinada, restos de harinas refinadas, “posible” soja (transgénica), y todo eso, si solo nos dejamos llevar y creer en la composición del paquete: ingredientes muchos habilitados a ser “camuflados”.

Volvamos a la #cocinaencasa , al aroma de hogar. Los invito a hacer sus propias galletitas. Las que además de ser más ricas, tienen el plus de esa energía de amor en tus manos. Cocinar es una forma de expandirlo!!!

1️⃣ Mezclar:
✔️150ml de aceite
✔️100g de azúcar (use mascabo y lo “desgranule”) – Mas de 100 empalaga!!!
✔️ 60g de Miel 🍯 (2 cdas)
✔️1 huevo
✔️ Es. de vainilla
⁃ Opciones para variar, agregar una piztca de: ralladura de limón o naranja (Las melitas tienen de 🍊), jengibre, cacao, Canela, Almendras.

2️⃣ Tamizar y mezclar:
✔️ 300g de Harina (yo use 250 de #harinadearroz y 50g de #maicena / #almidondemaiz ) – Al principio puse 250g y quedó muy líquida!!
✔️ 1 cdita Bicarbonato de sodio
✔️ 1 cdita de sal (use “la de Himalaya”)

3️⃣ Unir ambas preparaciones y formar la masa (es semisolida como muestro en vídeo)

4️⃣ Colocar cucharadita y hacer forma en una placa con papel antiadherente (de manteca, silicona, etc). Bien separadas entre sí, porque la masa crece.
Opcional: espolvorear azúcar por encima.

5️⃣ En horno precalentado hornear a temperatura baja entre 4-6’. Sin precalentar 8’ controlando que los laterales no se quemen. Al tener azúcar y miel se doran muy rápido!!

6️⃣ Retirar del horno y dejar enfriar antes de retirar. Al bajar la temperatura se achatan y se vuelven crocantes como las clásicas #galletitasmelitas !

A disfrutarlas que sale muchísima CANTIDAD!!!

Te invito a ver el Recetario Online de Alimentación consciente en TIENDA (“Mi primer Recetario Consciente): Recetario en su mayoría con RAW FOOD, o “comida viva”. Por lo tanto, esta receta no está, pero estará en el siguiente libro de “Cocinar con temperatura”.

Sony Suc – Nutricionista Biológica 🕵🏻‍♀️👩🏻‍🍳

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